愛知県西尾市の
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愛知県西尾市（にしおし）は、西尾の抹茶として日本一の抹茶の生産地であり、また三河の小京都として知られる地です。
西尾市は、矢作川と矢作古川の三角州に位置する水はけのよい砂状の赤土の土地で、矢作川の川霧で適度な湿度が茶畑一帯を覆っていることから、お茶の生育に適しているといわれています。
毎年7月には、行列が市中を練り歩く西尾祇園祭（西尾まつり）が開催されてにぎわいます。